第一要介绍一下在农村怎么样办结婚宴会：
1、 在农村办结婚宴会有不少风俗和一些传统，所以要趁早了解好一些当地的风俗，免得在结婚宴会当天闹出笑话。
2、 关于厨师可以找一个当地比较有经验的厨师，他们在筹备材料和拟定菜单上都很有经验，可以非常不错的控制本钱，而且还可以做出美味的菜肴。
3、 关于菜系的选择最好可以参考当地人的饮食习惯进行选择，譬如说你在广东办结婚宴会，就不要选择川菜了。
4、 在准备结婚宴会时，要多准备两桌到五桌之间，由于农村人比较爱热闹，所以或许会有不少邻居前来祝贺，而且还要多筹备一些酒水，最好可以提前和企业约定，喝不完可以退的。
5、 必须要记得大多数农村结婚宴会的菜品的数目都是双数，不少地方都感觉单数不吉，所以要依据当地的一些风俗习惯来决定。
第二介绍一下农村500元婚宴菜单：
500元婚宴菜单1、鸳鸯鸡、油焖大虾、红烧猪蹄、清蒸鱼、腰果丁、梅菜扣肉、八宝饭、上汤白果猪肚、蒸花枝片、炒羊排、鸽子汤、鲍鱼。
500元婚宴菜单2、凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、拔丝红薯、红烧肉、糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤、炒时蔬、炒粉、八宝饭。
虽然500元的结婚宴会算不上豪华，但在农村却可以吃到不少东西，结婚宴会不在于铺张浪费，而是只须不怠慢宾客即使是完美的一次结婚宴会了。
扇贝粉
食材：扇贝6只、粉50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适当、红椒适当
做法：
1)将扇贝洗净，粉用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉上
3)把调料调成汁淋在粉上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
肉末炒黄瓜钱
食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适当、盐适当、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适当盐煸炒几分钟即可。
辣子鸡翅
食材：鸡全翅4只、油适当、盐适当、干辣椒段适当、花椒适当、葱适当、料酒少许、酱油适当、糖少许、胡椒粉适当、姜适当、蒜适当
做法：
1)将鸡翅洗净砍成小块。
2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒一会儿
11)倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适当、盐适当、香油适当、麻酱适当、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适当、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适当
做法：
1)将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。
4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。
5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适当、盐适当、胡椒粉适当、老抽少许、淀粉适当、孜然芝麻适当
做法：
1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5)撒上孜然芝麻即可食用。
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适当、盐适当、尖椒适当、葱姜适当、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适当、料酒1勺
做法：
1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。
3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。
9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。
11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13)点水淀粉，点明油出锅。
以上就是记者为大伙带来的宴请客人食谱12道菜其中的三样，先去试一试这三个吧，期望可以帮助到大伙！
